ปลาแซลมอนย่างซีอิ้ว

ปลาแซลมอนย่างซีอิ้ว	ส่วนผสม 1) ปลาแซลมอนแช่แข็ง 2 ชิ้น (หรือปลาอินทรีสดหนาครึ่งนิ้ว) 2) พริกไทยขาวป่น 1/2 ชช 3) น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันรำข้าว 1 ชต ส่วนผสมซีอิ้ว 1) ซีอิ้วญี่ปุน 3 ชต 2) มิริน 2 ชต 3) สาเก 2 ชต 4) น้ำตาลทรายแดง 2 ชตพูนๆ 5) น้ำเปล่า 1 ชต 6) ขิงแก่ 5 แว่น
วิธีทำ 1) นำปลาแซลมอนแช่แข็งออกมาวางไว้ในตู้เย็นชั้นธรรมดา 1 คืน 2) ตั้งกระทะจนร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย (ใช้ไฟปานกลาง)วางปลาที่โรยพริกไทยแล้ว จี่สักพัก(ไม่ให้สุกมากแต่ผิวเปลี่ยนสีออกน้ำตาลอ่อนก็พอค่ะ ไม่งั้นเนื้อปลาจะแข็ง) 3) พลิกกลับด้าน ตักขึ้นใส่จาน ราดด้วยซีอิ้วที่ทำไว้ 4) ผสมส่วนผสมซีอิ้วทุกอย่างรวมกัน ตั้งไฟจนเดือดประมาณ 5 นาที ยกลงพัก ราดบนตัวปลา